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对比小麦胚芽油提取工艺的优缺点

来源:/news660073.html发布时间:2021/8/4 16:46:00

    小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,含有丰富的营养价值。小麦胚芽油的含油率在7%-9%,通过压榨可提取出4%-5%的小麦胚芽毛油,但真正可提取出的小麦胚芽精炼油更少。其实,提取小麦胚芽油时,可采取每多工艺,且不同的提取工艺,具有不同的特点。

    利用压榨法制取小麦胚芽油,主要是借助机械的外力,将油脂从油料中挤压出来。在压榨制油的过程中,主要发生的物理变化有物料变形,油脂分离,摩擦生热,水分蒸发等。另外,由于温度,水分,微生物等因素的影响,会产生某些生物化学方面的变化。总的来讲,压榨法适应性强,操作工艺简单,生产设备维修方便,生产规模灵活,适合各种植物油的提取。相对应的也有缺点,出油率低,劳动强度大,资源严重浪费等。


    与压榨法相比,浸出法则是一种较*********制油工艺,主要是应用固液萃取的原理,利用能溶解油脂的有机溶剂,通过润湿,渗透,分子扩散的作用,将料胚中的油脂提取出来,然后再把进出的混合油分离,取得毛油的过程,浸出法具有出油率高,粕中残油率低,劳动强度低,生产效率高,粕中蛋白质变性程度小,质量好,易实现大规模生产,生产自动化等优点。缺点则是浸提出来的毛油含非油物质较多,色泽较深,质量较差,浸出所用溶剂是危险品,具有一定的毒性,生产安全性差。总的来讲,以小麦胚芽为材料,利用有机溶剂提取小麦胚芽油,可提取出高品质的小麦胚芽油,且能大幅度提高小麦胚芽的浸出率。

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